Cem Reis Viognier 2020

Descrição

SAFRA: 2020

CONTEÚDO: 750 ml

TIPO: Branco

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Notas

ROBERT PARKER: 89

VIVINO: 4,3 de 5,0

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Elaboração

UVA: 100% Viognier

TEOR ALCOÓLICO: 14%

TECNOLOGIA: Vindima manual noturna muito seletiva, em caixas de 20kg. Prensagem direta sem esmagamento, com fermentação natural.

MATURAÇÃO: Fermentação longa a 12 ºC, parte em cuba de inox (80%) e parte em barrica (20%). Battonage intensa durante os primeiros 30 dias em barrica. Estagiou 12 meses em cascos de carvalho francês e americano.

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Terroir

PAÍS: Portugal

REGIÃO: Alentejo

VINÍCOLA: Herdade da Maroteira

CLIMA: Mediterrâneo, dias quentes e secos, e noites muito frias.

TERROIR: Argilo-calcários de profundidade média. Évora – Escoural.

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Sommelier

COLORAÇÃO: Amarelo citrino.

AROMA: Nariz intenso e frutado, com notas de flor de laranja e frutos tropicais.

PALADAR: Na boca é generoso, rico e concentrado de aroma. Textura cremosa, resultante do contato com as borras finas durante o estágio. Final longo e persistente.

HARMONIZAÇÃO: Um branco gastronômico por excelência, acompanha bem peixes e carnes brancas grelhadas; como aperitivo; com quase todos os queijos; com embutidos de festas, como peru e presunto; com carne de carangueijo, lagostas e camarões.

NOTAS DA VINÍCOLA: “Esse vinho branco foi produzido a partir de uvas selecionadas da casta Viognier. Vindimadas à mão, estas foram vinificadas a temperatura controlada e o vinho envelheceu durante  12 meses  em cascos de carvalho francês e americano. De cor amarelo citrino, o vinho é intenso e frutado, com notas de flor de laranja e frutos tropicais. Tem uma textura cremosa, resultante do contato com as borras finas durante o estágio e um final longo e persistente.

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Serviço 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: Conservar a 8 – 10 ºC. Para ser servido a 8 ºC e ser bebido a 10 ºC.

CONSERVAÇÃO:  Garrafa deitada, ao abrigo da luz, em local fresco e seco

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